Drie landen in een keuken samengebracht

Twijfel je tussen tapas en Aziatisch? Dan biedt restaurant Umami by Han in Eindhoven verlossing. Want hier eet je Aziatische hapjes. Of, zoals het op de website wordt omschreven: ‘Aziatische fusion-gerechten, bereid met elegante Franse kooktechnieken’. Gewoon drie landen in een keuken samengebracht...

De naam Umami komt uit het Japans en refereert naar de zogeheten ‘vijfde basissmaak’. Naast zoet, zuur, zout en bitter is er dus ook nog umami, wat letterlijk vertaald ‘heerlijke smaak’ betekent. En ondanks de chique benaming is het prima betaalbaar, zeker als je kiest voor het concept waarbij je voor een vast bedrag in verschillende rondes zoveel hapjes kunt bestellen als je opkrijgt.

Dit restaurant in Eindhoven is een van vijf in heel Nederland. Deze vestiging ligt op de Kleine Berg, in het centrum, en past helemaal in dit gebied vol hippe boetiekjes, modezaken en vooral ook veel andere aparte horecazaken. De inrichting van het karakteristieke pand doet modern en strak aan. Je kunt er een intiem plekje opzoeken, maar ook met grote groepen eten.

Umami by Han
Kleine Berg 57H, Eindhoven